Montag, 7. November 2016

Pizzateig Rezept

Mein Pizza Teig Rezept (entspricht 2 Blechpizzen):

500g Dinkelmehl
Hefeblock (ca. 25g)
2 EL Honig
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
5 EL Milch
100ml warmes Wasser

Wie mache ich meinen Pizza Teig?

Mehl in die Schüssel, eine Vertiefung in die Mitte. Hefe zerbrösseln und in die Mitte geben. Milch in der Mikrowelle (600W bei 1 Minute) erwärmen und über die Hefe schütten.
Honig, Salz und Olivenöl über den Rand geben.
Das ganze dann mit dem Knethacken verrühren und dabei das warme Wasser hinzugeben, bis ein glatter - nicht klebriger Teig entsteht. Sollte der Teig zuviel kleben, Mehl hinzugeben.
Danach an einem warmen Ort 45min - 1h gehen lassen.
Ausrollen, belegen nach wunsch und schmecken lassen.

Der Twist ist dann, der herzhafte / salzige / scharfe Belag der Pizza und die leichte süße des Pizzabodens, ganz lecker.

Gutes gelingen.